Dopo aver letto come vengono preparati i wurstel di pollo, ma soprattutto dopo aver assaggiato alla brace i wurstel di Casa Porciatti (maiale, spezie e budello naturale che li contiene) non c’è speranza alcuna che i confezionati finiscano nel cestino della spesa.
Meglio poco ma meglio è una pratica mentale e salutistica da mettere in atto alla stregua del consumo applicato all’olio d’oliva e altre bontà del nostro panorama gastronomico.

E rimanendo sulle colline raddesi, non c’è rischio che Michele Braganti insegua con il forcone chi sorseggia il suo grande Chianti Classico Monteraponi 2007 perchè abbinato a una verticale di wurstel dato che si tratta degli eccellenti salsicciotti del Porciatti mangiati in una tiepida sera sotto un tetto di lucciole.