Vino del prete

Pubblicato il 13 ottobre 2011 da andrea

I preti sono buongustai riservandosi sempre l’uso delle cose migliori e non è un caso che il culo del pollo arrosto (ma anche altre mele) si chiamino il boccone del prete.
In questo caso di tratta di uva (Malvasia e Trebbiano) appesi ad appassire prima di cavarci fuori il mosto da Vinsanto per pressione, con l’accortezza di abbreviare i tempi del’esposizione all’aria essendo l’uva già priva di acqua e a rischio di ricavare poco in fatto di liquidi.
A fine ottobre è  già  pronta per la pressatura.

Questa voce è stata pubblicata in fare vino, Fotografie 2011. Contrassegna il permalink.

0 Responses to Vino del prete

  1. Avatar di angelica angelica ha detto:
    13 ottobre 2011 alle 5:46

    Il prete di Botero la dice lunga sullo stato di beatitudine terrena di molti preti che amano gustare il meglio non solo del mangiare e bere, ma del carnale vivere! Angelica

    "Mi piace"

    Rispondi
  2. Avatar di filippocintolesi filippocintolesi ha detto:
    13 ottobre 2011 alle 11:23

    Vino del prete un par di zeri! 🙂 Se qualche prete lo vorra’ bere, si mettera’ in fila con gli altri paganti. Senno’, a parte questo, e’ il vino degli amici.
    In omaggio alla sua santita’ probabilmente andra’ nel caratello intorno alla festa dei Santi. Fine dei collegamenti teologici.

    "Mi piace"

    Rispondi
  3. Avatar di Silvana Silvana ha detto:
    13 ottobre 2011 alle 14:11

    Non uno dei miei vini preferiti, però una volta assaggiato con certi formaggi un po’ piccanti – anche il natio gorgonzola, ma quello vero – o con salumi altrettanto robusti, o con il gelato, magari allo yogurt, allora sì, è proprio santo.

    "Mi piace"

    Rispondi
  4. Avatar di Liz Liz ha detto:
    13 ottobre 2011 alle 16:57

    Per caso sono santi loro?????

    "Mi piace"

    Rispondi
  5. Avatar di Ci Ci ha detto:
    13 ottobre 2011 alle 22:50

    Certo che per fare il vinsanto con tutte le manovre comporta, ci vuole proprio passione e vocazione…

    "Mi piace"

    Rispondi
  6. Avatar di Andrea Pagliantini Andrea Pagliantini ha detto:
    14 ottobre 2011 alle 15:06

    Certo che fare il Vinsanto alla vecchia maniera comporta un poche di manovre e tempi da perderci, ma il divertimento e il risultato finale alla fine danno spinta a fare e rifare.
    E anche io che pur avendolo fatto e rifatto non ne andavo pazzo dal punto di vista gustativo ho imparato ad apprezzarlo di più quando ho messo a fuoco i ricordi di quando si era più semplici e sani e all’ospite veniva a trovarti il massimo gesto di cortesia era versare un bicchierino di Vinsanto del proprio caratello e farci sopra due chiacchiere spaziando dalla cosa seria alla bischerata assoluta.
    Come eravamo.

    "Mi piace"

    Rispondi
  7. Avatar di Silvana Silvana ha detto:
    14 ottobre 2011 alle 22:08

    Dopo un solo bicchierino di vinsanto io sparo solo bischerate pazzesche (più pazzesche del solito, sì.

    "Mi piace"

    Rispondi
  8. Avatar di Andrea Pagliantini Andrea Pagliantini ha detto:
    15 ottobre 2011 alle 15:16

    Consolati Silvana, almeno te sei nel vento delle bischerate dopo un bicchierotto di Vinsanto, io ne sono un portatore immune da guarigione, il che è parecchio peggio.

    "Mi piace"

    Rispondi

  9. Pingback: Andrea Pagliantini » Blog Archive » Appassire lentamente

Scrivi una risposta a Ci Cancella risposta