Tag Archives: vendemmia 2013

La svinatura

Pubblicato il 29 ottobre 2013 da andrea

L’uva era sana ed il vino è stato tenuto un mese meno qualche giorno a macerare sulle bucce per cavarne spirito e corpo. Separazione del liquido dal solido a scroscio in tinozza per fargli pigliare aria e perdere puzzetti di … Continua a leggere →

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Vendemmia 2013

Pubblicato il 16 ottobre 2013 da andrea

Annata del secolo per quanto riguarda le difficoltà della vigna e della vita che spesso si uniscono fra loro negli alti e bassi dell’andare e proprio perchè difficoltosa, rimarrà negli annali come una stagione cruda ma amata. Pioggie e freddo … Continua a leggere →

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Merlot

Pubblicato il 3 ottobre 2013 da andrea

Foglie grandi e spugnose di un colore verde cupo che d’autunno vira al rosso o rosso intenso. Viene piantato nelle aree più marginali e sgangherate dal punto di vista espositivo o climatico e va raccolto precocemente altrimenti caramellizza e scuoce … Continua a leggere →

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