Category Archives: fare vino

Potatura vigna 2010

Pubblicato il 23 marzo 2010 da andrea

Viti vecchie che la sanno lunga nel dare uva, ma non ce nè una uguale all’altra nelle decisioni da prendere su cosa tagliare e cosa lasciare. Alcune hanno la vigoria di trascinare in fondo una cassetta e vanno domate, altre … Continua a leggere →

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Sellone Ciompi 2008

Pubblicato il 11 marzo 2010 da andrea

Il senso di  svuotare il mare a secchi travasando una botte all’aria per eliminare puzzetti di sedentario e tartrati precipitati  e poi, per il piacere di annusare quelle ventate  pulite si liberavano, il riempirla di nuovo a secchi. Soprattutto perchè … Continua a leggere →

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Viti curtura emotiva

Pubblicato il 22 febbraio 2010 da andrea

Poca sostanza qui rappresenta il secco e cinico calcolo delle cifre e dei numeri imposto dal pallottoliere arido e privo di emozioni che si è impossessato di menti e cuori di tanta gente che gravita intorno al fare vino. Esistono … Continua a leggere →

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Rinfoltimento vigna vecchia

Pubblicato il 25 gennaio 2010 da andrea

Piantata all’inizio degli anni ’70, esposizione levante, circondata da bosco,  a rittochino in terreno ricco di scheletro e con terra fatta scivolare in basso dalle pioggie, ampelograficamente con uvaggi vari compreso bianco, ampie fallanze, testate di cemento rotte dal tempo … Continua a leggere →

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Travaso Salvino 2007

Pubblicato il 10 dicembre 2009 da andrea

Ogni singolo barile scrosciato all’aria in un mastello  per disperdere lievi residui puzzeschi di carbonica e rimuovere il mezzo bicchiere di feccia trovato sul fondo. All’aria certo, perchè Sangiovese ed ossigeno si vogliono bene. Quando  sarà pronto per la bottiglia, … Continua a leggere →

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Il cane e l’uva

Pubblicato il 22 ottobre 2009 da andrea

C’erano rimasti tre grappoli di colorino che parevano fatti apposta per finire appassiti  per il Vinsanto. Lego Alessandra vado in cerca di una busta, trovo la busta e non più l’uva  pappata da quella maialotta, quindi addio a una tonalità … Continua a leggere →

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Vendemmia meccanica

Pubblicato il 3 ottobre 2009 da andrea

Le foto ritraggono uno degli ultimi modelli di macchina vendemmiatrice (e non solo questo) all’opera. Negli anni ’80 quando le prime macchine si affacciarono sulla scena era uno spettacolo vedere quanto si portavano dietro dopo essere passate sui filari. Non … Continua a leggere →

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Uva, cinghiali e granturco

Pubblicato il 25 settembre 2009 da andrea

Le foto non sono dei capolavori, ma servono ad illustrare una situazione che dura tutto l’anno all’interno di vigneti e di boschi nei quali viene sparso di tutto (pane, frutta, granturco, mi si dice persino cioccolata scaduta) per alimentare cinghiali … Continua a leggere →

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Sanpiero, Sanpierino, Sanpierone

Pubblicato il 21 settembre 2009 da andrea

Non amo fare pubblicità a fattorie o aziende, ma questo è uno di quei casi in cui la bellezza del luogo e lo splendore di queste vigne meritano un’eccezione. Una camminata fra il bel Sangiovese del Castello di Meleto.

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Uva 2009

Pubblicato il 16 settembre 2009 da andrea

La pioggia appena arrivata non condizionerà in negativo o in positivo un’annata vinicola strana e priva di punte di eccellenza. Blu notte, rossastro e verde i colori presenti in un grappolo e su vasta scala, segno che il colpo di … Continua a leggere →

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