Category Archives: fare vino

Nardi a molle

Pubblicato il 7 giugno 2011 da andrea

Attrezzo agricolo rustico fatto di ferro e intuizioni meccaniche senza una grande letteratura ne narri le lodi ma vera eccellenza nella lavorazione di terreni ostici e difficili quali sono quelli fra i sassi del Chianti. L’ancora a molla si piega … Continua a leggere →

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San Giovese in Fiore alla bersagliera

Pubblicato il 3 giugno 2011 da andrea

Da non sbagliarsi con San Giovanni in Fiore, santo o nota località calabrese. Ieri Festa della nostra Repubblica con i bersaglieri a corsa mentre Maurizia Gentili espone le sue opere realizzate con colori estratti da uva e altre piante a … Continua a leggere →

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Doccia di gocciole

Pubblicato il 18 Maggio 2011 da andrea

La gente di terra dopo un mese di vento  brama gocciole cavano l’arsura di sete dalla gola di piante senza scomodare  ciondolatori di incenso. Se questa non è acqua santa poco ci manca. La vita continua.

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Nel cuore del Chianti

Pubblicato il 26 aprile 2011 da andrea

Le fantasia della comunicazione del vino fatto nella in vigna, insieme ai venditori di sogni annessi a piscine, brilla per originalità scaturendo direttamente dal profilico estro stretto delle scarpe a punta. Il Chianti essendo indefinitamente impalpabile e  astratto esteso a … Continua a leggere →

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Foglie di vita

Pubblicato il 15 aprile 2011 da andrea

Di Placido Rizzotto ne parleremo più avanti. Adesso c’è la forza semplice delle foglie di vite escono dal guscio invernale e prorompono il verde essenziale della vita sarà vino  discosto da scarpe a punta per la gioia infinita di chi … Continua a leggere →

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Potatura cordone speronato

Pubblicato il 24 gennaio 2011 da andrea

L’operazione in se è piuttosto monotona non fosse per la stralciatura che diversifica i movimenti e le attenzioni di non pigliare un colpo di vite nel viso mentre si tirano via le parti tagliate. Vi sono diverse correnti di pensiero … Continua a leggere →

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L’Ordine Immaginario del Sangiovese

Pubblicato il 11 gennaio 2011 da andrea

Non esiste nessun albo e non ci sono tessere da prendere, non esistono elenchi degli iscritti o cerimonie di investitura per entrare nell’Ordine del Sangiovese dato che l’unica regola vigente per questa onorificenza immaginaria è amare il vitigno e il … Continua a leggere →

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Svinatura Salvino 2010

Pubblicato il 15 dicembre 2010 da andrea

L’uva vendemmiata il 24 ottobre sana e  spargola ha avuto una fermentazione a temperature basse non oltrepassanti mai i 25 gradi neanche nel momento turbolento. Un mese e mezzo in infusione nelle sue bucce nei barili sculati, che fanno uscire … Continua a leggere →

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Assemblea Chianti Classico: il reportage di Paolo Cianferoni

Pubblicato il 4 dicembre 2010 da andrea

Torno ora dall’assemblea del Consorzio Chianti Classico. Devo ammettere che un Consorzio che rappresenta imbottigliatori, commercianti, produttori-imbottigliatori non è facile da gestire. E riconosco nel Presidente Marco Pallanti una capacità di sintesi non comune. Infatti ci sono state tante idee e … Continua a leggere →

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Svinatura 2010

Pubblicato il 18 novembre 2010 da andrea

Galleggiano  rari vinaccioli sulla superficie del vino mentre il cappello è affogato in infusione più che in macerazione da almeno una settimana. Ne vengono profumi di polvere di cacao, frutti di bosco e stille di carbonica che ancora si fa … Continua a leggere →

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