Category Archives: fare vino

Vendemmia di come eravamo

Pubblicato il 26 settembre 2011 da andrea

Si mescolano i ricordi delle ultime battiture del grano con la macchina a pulegge nell’aia della capanna con le manne  infilate sul nastro, insieme a quelle vendemmie  nelle mattine guazzose di ottobre che muovevano la più o meno stessa gente … Continua a leggere →

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La spiaggia dei cinghiali

Pubblicato il 20 settembre 2011 da andrea

Uno spettacolo affascinante e allo stesso tempo inquietante quello si affaccia nei luoghi dove stazionano, ma soprattutto vengono pasturati i cinghiali, posti ridotti a paesaggio lunare per il transitare e mangiare quintali di pane, frutta e granturco di quei maialotti … Continua a leggere →

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Vendemmiatrice

Pubblicato il 16 settembre 2011 da andrea

Non più le gambe querciose e sode e il volto scurito dal sole di sana donna abituata a vivere di campagna nell’atto estremo di un anno di lavoro che è la raccolta dell’uva. Bensì una macchina di ferro e cavi, … Continua a leggere →

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Uva su ruote

Pubblicato il 13 settembre 2011 da andrea

La lunga estate del 2003 produsse un merlò sui poco meno di 15 gradi alcolici con vaghi sentori di marmellata da spalmare. Ora annata 2011 il merlò è avvizzito e passito da venti giorni di sole crepente con la bellezza … Continua a leggere →

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Smurare il vinsanto

Pubblicato il 6 settembre 2011 da andrea

I termini potrebbero essere appunto smurare o zipolare i caratelli del Vinsanto per sentire a distanza di anni  cosa le congiunzioni temporali di lieviti, zuccheri e temperature hanno tirato fuori dalla Malvasia tenuta ad appassire. Smurare perchè molti erano usi … Continua a leggere →

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Esami di invaiatura del raspo rosso

Pubblicato il 12 agosto 2011 da andrea

Linee rosse  gonfie come arterie portano nutrimento ai chicchi. Al quinto anno l’esame di invaiatura nella scuola italiana non esiste, come nella vita del parlare quotidiano si parla di maturità, quindi maturazione. Non aumenta il tasso zuccherino  cambiando  l’ordine forbito … Continua a leggere →

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Blend di vite e vitalba

Pubblicato il 8 agosto 2011 da andrea

Le due piante qualitativamente non stanno bene insieme, sintomo di incuria e abbandono, ma con i tempi corrono, le cantine piene, i prezzi dello sfuso ai minimi termini saranno spettacoli sempre più frequenti a vedersi. E’ nei momenti come questo … Continua a leggere →

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Dove nasce il vino

Pubblicato il 5 agosto 2011 da andrea

Nel verde rigoglioso di pampani in salute disposti su filari, punto di vista prezioso all’interno di un contesto altrettanto prezioso si chiama paesaggio. Non dimentichiamo di voler bene al luogo si vive e al nostro petrolio si chiama paesaggio.

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Vigna

Pubblicato il 31 luglio 2011 da andrea

Nasce tutto da qui, ma essendo solo sette le note musicali,mischiandole  fra loro  capitano suoni già sentiti a meno che uno si chiami  Morricone e sforni a getto continuo nuove meraviglie. Lo stesso con il vino chiacchierato e scritto senza … Continua a leggere →

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Aperitivo nella in vigna

Pubblicato il 15 luglio 2011 da andrea

Chi se ne intende chiama questa operazione gestione della chioma, chi la fa invece la chiama cimatura. In questo momento i tralci stanno indurendo e lignificando e va ridotto  il circolo della linfa e lo  sviluppo in alto della pianta … Continua a leggere →

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