Se un pentolone di lesso e conseguente brodo con i tortellini si gusta piacevolmente anche nell’epicentro dell’estate, figurarsi quale possa essere l’impatto sulla tavola del lesso rifatto con le cipolle e qualche pomodoro.

I più giovani storcono la bocca sia nella prima che nella seconda versione, poi con l’età si hanno i primi approcci e si capisce che con la salsa verde o la maionese fatta in casa il lesso è una delizia, poi rifatto è fra le cose più buone del mondo.