Venendo meno l’apertura di rosticcerie e bracerie disposte lungo la costa tirrenica o nelle località interne, viene meno anche la necessità di mettere i piedi sotto un tavolo arrivando dal cielo come comete.
Il buon turismo colto e non invasivo, si riserva nuovi piani di volo nel momento in cui la gastronomia sarà tornata partecipata.
Per emergenze sanitarie e di forze dell’ordine, è possibile atterrare sempre nel verde del campo sportivo di Gaiole, distante poco più di un chilometro.