La storia del vescovo avvinazzato Johannes Defuk che si faceva precedere dal servo Martino nelle osterie lungo il suo passaggio in modo da averne una recensione sulla qualità del liquido da ingoiare, è su ogni etichetta dell’Est Est Est: un ottimo vino bianco fatto di malvasia e trebbiano, che come molti bianchi suoi confratelli dell’Italia centrale meriterebbe molta più visibilità, anche se a rischio di veder perdere la sua dote principale: la piacevolezza nel berlo.

E insieme ad una prelibatezza fredda come il pollo ripieno della macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone con i pezzettini di pistacchio, qualche pomodorino dell’orto o zucca o fagiolino lesso conditi a olio buono, sono un incentivo al combattimento della malinconia di Hugh Grant, noto libraio di Nottingh Hill.