Una sera che piove tanto per non farsi prendere dall’uggia, basta una rapida occhiata per mettere insieme qualche pulpetta di cavolo, donzelle e pizza fatte in casa, qualche ottima fetta di spalla di cinta senese di cui si parlerà più avanti, e un dolcino all’olio e crema che anche i non ingordi di dolci finirebbero per mangiare.
Fuori piove, nebbia, umido, buio, in mezzo a tutto questo c’è la Vernaccia della Castellaccia 2010, sapida, nervosa di acidità fresca ed elegante, come un rosso travestito da bianco…… molto più intrigante di quando fu assaggiata a giugno…. peccato sia finita la bottiglia, peccato sia quasi finita alla cantina.
Mentre fuori piove, umido, fresco nebbioline acute…..
Andrea Pagliantini 
Sono tutte cose molto buone da gustare, ma per poterlo fare bisogna avere i soldini per le materie prime e con i tempi che corrono è probabile che anche le antiche fontanine nelle strade non avranno più acqua gratis per gli assetati!Angelica
"Mi piace""Mi piace"
Angelica, molte sono cose dell’orto, farina e un pò di fantasia.
Cose semplici ma buone che non vanno a costare cifre folli, ma aiutano l’umore e la fantasia in momenti, diciamolo pure non esattamente esaltanti.
Ma chi è abituato a stare basso se la cava sempre, in qualche modo.
"Mi piace""Mi piace"
Penso che queste materie prime costino di gran lunga meno di una anche solo fugace apparizione in un qualsiasi centro commerciale.
Poi: cignala eva che delizie.
Infine: quelle che chiami donzelle, in versione allargata i miei vecchi di zona Castelnovo-Pianella le chiamavano panelle. Ti/vi risulta il nome?
"Mi piace""Mi piace"
peccato non esserci!!!!
"Mi piace""Mi piace"
@donzelle, anche a Montalcino, e al villaggio dove sto (Sant’Angelo in Colle), ciò che resta della popolazione femminile ogni tanto le prepara con magnifico gioco di squadra.
"Mi piace""Mi piace"
Assolutamente Dario… si chiamano anche panelle o panine… per non dire anche altri mille nomi…
"Mi piace""Mi piace"
Non lo sò, io oltre a donzelle non conosco altri nomi.
"Mi piace""Mi piace"
ficattole….a Firenze si chiamano cosi’…!!!!
"Mi piace""Mi piace"
Vero michele… ci so’ anche stato ad una sagra delle ficattole… e ci so’ capitato per caso… solo il nome mi fa schianta’ dal ridere!
"Mi piace""Mi piace"
Per esempio da noi a castiglion fiorentino si chiamano ciaccine!
"Mi piace""Mi piace"
però ci sono anche altri nomi più specifici che adesso non mi vengono in mente… bisogna mi rinfreschi la memoria!
"Mi piace""Mi piace"
A proposito di spalla, facendo un passettino indietro, ieri sera assaggiato la spalla salata a mezzo febbraio con documentazione sul blog… salatina ma favolosa di sapore.
"Mi piace""Mi piace"
Farina!!! quante piccole grande magie vengono fuori. Non ho mai provato a fare la pasta di pane fritta… l’aspetto della foto è invitante.
"Mi piace""Mi piace"
La spalla è un totem.
Sono andato a rileggermi il post. Praticamente un bignami. Lo faccio leggere a quei rompicoglioni che mi lamentano la presenza del pepe su preciutto e rigatino.
"Mi piace""Mi piace"
A quei rompicoglioni obbiettano la presenza di pepe su spalla e rigatino, fai presente se preferiscono averci sopra le covate di mosca con conseguenti figliocci o mangiare una fettina buona e sana di spalla sul pane o rigatino sul fuoco…
"Mi piace""Mi piace"
Pingback: La Finestra di Stefania » Passato di lenticchie e gamberi, ma anche con i piselli va bene