Daily Archives: 9 ottobre 2011

Soppressata della macelleria Pieri

Quelle sono le parti meno pregiate del maiale, dalla testa, calli, cotenne, tagliate grossolanamente e lessate, finiscono per essere le parti fondanti di questo salume insaporito di spezie, prezzemolo e buccia di limone. In questa variante della macelleria Pieri di … Continua a leggere

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