Daily Archives: 17 ottobre 2007

Tortiera di peperoni – sapori del sud

Pubblicato il 17 ottobre 2007 da andrea

Ricevo, e ben volentieri inserisco. Tempo fa mi è piagiuta molto. Mettere peperoni interi in forno a 220 gradi su carta forno, ogni tanto, vanno girati. Cotti, quando sono neri, si lasciano raffreddare e quando sono freddi si spellano della … Continua a leggere →

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E’ quasi vino

Pubblicato il 17 ottobre 2007 da andrea

Al Podere Erbolo, siamo nella fase di macerazione, la fermentazione è quasi totalmente terminata, se si esclude un barile che è un pò più indietro agli altri, ma non desta preoccupazione, anche assaggiandolo appare quasi secco e con pochi zuccheri … Continua a leggere →

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