Archivi del giorno: 27 ottobre 2007

Svinatura 2007

Dopo 19 giorni di macerazione, è il momento di passare alla svinatura. Nei barili sculati le buccie sono scese sul fondo da qualche giorno, superficialmente c’è solo vino limpido e qualche seme galleggiante. I profumi che escono da questi barili … Continua a leggere

Pubblicato in fare vino | Lascia un commento

E poi arriva l’Umbria

Sandali che ti porteranno lontano, di laccio, di cuoio, umili. Non bianchi stavolta. Senza lama, senza un drago da combattere e allontanare. E poi arriva l’Umbria e ti illumina, il volto  più bello, ti esalta in un sorriso sbieco. Una … Continua a leggere

Pubblicato in ammare | Lascia un commento