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Vino, alternativa europea all’uso dei solfiti

Pubblicato il 22 gennaio 2013 da andrea

Alcuni ricercatori europei hanno compiuto progressi nella ricerca di un’alternativa all’aggiunta di anidride solforosa nei vini rossi e in altri alimenti, come la frutta secca. L’anidride solforosa (SO2), denominata sulle confezioni alimentari E220, è impiegata come conservante per la frutta … Continua a leggere →

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Vino in polvere

Pubblicato il 16 novembre 2012 da andrea

I vini in polvere spacciati in Gran Bretagna per Valpolicella, Chianti o Barolo devono essere immediatamente ritirati dal mercato: l’Ue ha contattato le autorità italiane e britanniche affinché ne vietino subito la commercializzazione e mettano in pratica i provvedimenti necessari … Continua a leggere →

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