Category Archives: svinato

Passeggiare in una strada accanto ad una vigna rifatta ed imbattersi nel cartellino della foto, alla salute del caro Sangiovese. Una vigna posta su una collina, neanche fosse nel letto di un torrente!! L’anima del Barone di Ferro confinata nel … Continua a leggere →

Una nuova cineseria applicabile al vino è stata messa a punto dalla South China University of Technology in Guangzhou. Hanno fatto attraversare del cabernet (ti pareva) dentro un campo magnetico ed hanno ottenuto l’effetto di “invecchiarlo” come fosse stato a … Continua a leggere →

Non si accenderà un dibattito fra puristi che vogliono mantenere intatta la formula del vino coniata da Bettino Ricasoli e fra innovatori, il disciplinare del Chianti Classico, prevede da tempo l’uso dei soliti noti vitigni “migliorativi”. Si tratta di un’aggiustata … Continua a leggere →

Ieri sulla stampa locale, sia cartacea che online, sono apparsi articoli riguardanti il Brunello che lasciavano intendere una soluzione rapida ed efficace al problema dopo che le inchieste dei mesi scorsi avevano alzato dubbi e incertezze sul rispetto del disciplinare … Continua a leggere →

Lo afferma Ezio Rivella, durante l’incontro tanto atteso sull’identità e sulle grane recenti del Brunello di Montalcino, promosso da Vinarius e svoltosi oggi nella sede dell’ateneo senese. A difendere il Brunello e la sua integrità nell’osservazione di disciplinare e integrità … Continua a leggere →

Non molto tempo fa, quando ero responsabile di una azienda che era appena nata e cercava di inseguire la strada più veloce per arrivare dove voleva arrivare, puntando molto sull’immagine e sulla moda dilagante del momento, il fuoco fatuo (per … Continua a leggere →

Questo è un post che ridurrà ancor di più la mia credibilità e affidabilità nel mondo del vino, ma non importa, dato che mi sento di dire e pubblicare questi pensieri che sono il frutto di considerazioni e di riflessioni … Continua a leggere →

Dopo un mese di lavori e di gente in movimento come tante formichine, a costruire ciò che poteva essere frainteso fra una pista per elicotteri, un centro addestramento fave, un laboratorio della Nasa o un poligono di teste pelate, si … Continua a leggere →