Category Archives: campino e olio

Il luogo in cui le olive da solide diventano liquide. La cordialità e la bravura  permettono di gustare appieno ogni sfumatura di quanto fatto in precedenza con forbici, seghetto, fuoco e trattore. Angela, Paola, Carlo, Paolo e Pasqualino con il … Continua a leggere →

Non se ne vedono molti di sbattitori da queste parti. Le foto ritragono un oggetto, a mio avviso molto delicato con le piante ed efficente nel ridurre costi e fatica umana. Dopo che la macchina è passata su un olivo, … Continua a leggere →

C’erano anni che raccogliere olive significava vento diaccio che tagliava la faccia e  piedi che rompevano l’umidità reso granita dal gelo. Adesso si raccoglie con il sole e temperatura mite. Olio piccante, pizzicorante, carciofoso e verdissimo. Brace, pane del giorno … Continua a leggere →

Il boss del paradiso ha deciso di terminare la cura di secchiate d’acqua e riallentare qualche sgorbio di sole e manciate di vento. Ieri sera le ulive erano asciutte e desiderose di cascare nei teli e  sono state accontentate. Cassette, … Continua a leggere →

Principiare la raccolta delle olive sotto il diritto alla presa in giro di un tempo bizzarro, un umido costante, una infestazione negata  della inutil/dannosa Mosca Olearia. Le olive sono sane e aspettano  di essere raccolte e portate veloci al frantoio, … Continua a leggere →

Nelle piante piccole le olive sono quasi tutte seccate per la stagione che tutti sappiamo, nelle grandi, le gronde che scendono sono piene come striscie di mitragliatrice. Il bollettino settimanale dell’ARSIA dice che non vi sono infestazioni dell’insopportabile Mosca Olearia. … Continua a leggere →

Inteso da più parti come “il parente povero del vino”, non si potrebbe assolutamente parlare di paesaggio toscano e nel caso chiantigiano se non vi fosse traccia alcuna delle stupende e generose piante di olivo. Allo stato attuale, la situazione … Continua a leggere →