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Daily Archives: 29 ottobre 2013
La svinatura
L’uva era sana ed il vino è stato tenuto un mese meno qualche giorno a macerare sulle bucce per cavarne spirito e corpo. Separazione del liquido dal solido a scroscio in tinozza per fargli pigliare aria e perdere puzzetti di … Continua a leggere
Pubblicato in fare vino, Fotografie 2013, La porta di Vertine
Contrassegnato chianti, chianti classico, la porta di vertine, pressa, sangiovese, svinatura, vendemmia 2013, vertine, vino stretto
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