Trippa macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone

Pubblicato il 14 settembre 2012 da andrea

Una novità che si unisce alla qualità dell’offerta di questa macelleria di transito sulla strada per o da Siena, nota per la bontà dei suoi insaccati.
“E’ il salame del Bozzone” la frase magica che mette a tacere anche i  dubbiosi più cacosi e non li fa alzare da tavola fino all’ultima fetta del culacciolo tagliata per traverso.
In questo caso si parla di una trippa particolare, fatta a strati con i ritagli, musetto, cotenne, lessata al naturale senza aggiunta nè di sodio nè di spezie, già buona condita di olio, noce moscata e sale oppure rifatta in tegame, oppure con l’acciugata, oppure in un condito al posto del tonno.
Oppure come uno meglio crede che è sempre la meglio cosa in fatto di cucina.

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0 Responses to Trippa macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone

  1. Avatar di marco marco ha detto:
    14 settembre 2012 alle 14:35

    Queste sono notizie che fanno bene all’anima….. piglio la macchina e volo al Bozzone 🙂

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  2. Avatar di Sergio Sergio ha detto:
    12 novembre 2013 alle 10:43

    Tutti i prodotti di questa macelleria sono di altissima qualità.
    Essendo un amante del salame, posso solo dire che “il salame del bozzone” non ha rivali, è semplicemente fantastico

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  3. Avatar di Sergio Sergio ha detto:
    12 novembre 2013 alle 10:44

    Tutti i prodotti di questa macelleria sono di altissima qualità.
    Il salame in particolare non ha rivali, è semplicemente fantastico

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  4. Avatar di Andrea Pagliantini Andrea Pagliantini ha detto:
    13 novembre 2013 alle 8:15

    Di salame, come di salsicce ce ne ho sempre preso molto dal Rapaccini e solo una volta c’è stato un salame non all’altezza dei precedenti, ma era nel pieno di un estate torrida e si sa che caldo e salame non vanno molto d’accordo.
    L’autunno è malinconico per il primo freddo ma almeno si presta bene a gustare questi sapori.

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