Su wikipedia c’è un accenno di versione in cui si presuppone che questo dolce multistrato possa essere stato creato a Siena in occasione della visita del Granduca Cosimo (terzo) de Medici, anche se, l’Artusi non ne fa alcun accenno e gli ingredienti per l’epoca non erano nè di facile reperibilità nè di facile conservazione.
Mentre in questa interpretazione futurista, il dolce viene integrato con i pan di stelle e i biscotti della crescita, variegato di latte da una parte e caffè dall’altra.
Ci-elle sta per caffè e latte.