Monthly Archives: novembre 2007

Malico svolto

Pubblicato il 20 novembre 2007 da andrea

Fermentazione malolattica svolta a tempo di record al Podere Erbolo, frutto del perfetto equilibrio della maturazione dell’uva fra componente zuccherina ed acida. A questo punto si spenge il riscaldamento e  si impone un travaso, sempre all’aria, a caduta in un … Continua a leggere →

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Saggezza popolare (Calabria)

Pubblicato il 19 novembre 2007 da andrea

“Caddara senza cumbugghiu non coci mai”. Tradotto in italiano, sta a dire Pentola senza coperchio non cuoce mai, modo di dire pieno di saggezza e di significati. Ho trovato questa perla di saggezza fra il menù rilegato in due tavolette … Continua a leggere →

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Giulio Gambelli – Il Maestro

Pubblicato il 16 novembre 2007 da andrea

Non occorre un’occasione particolare o speciale per parlare di Giulio Gambelli, è necessaria la stima, il rispetto e l’ammirazione per un uomo che ha inciso profondamente nella storia del vino toscano e del suo vitigno preferito: il Sangiovese, che ha … Continua a leggere →

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Giovanna Cavallo – Una vita diversa

Pubblicato il 15 novembre 2007 da andrea

E’ il libro adatto per passare una domenica pomeriggio in pace e serenità lontano dal pallone. La storia di una donna nata negli anni ’30, che per passione, avventura, ma soprattutto amore, parte da un paese della Calabria, Amantea, in … Continua a leggere →

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Luoghi dell’infinito

Pubblicato il 13 novembre 2007 da andrea

Mi vengono in mente le parole dell’Infinito di Leopardi a cappello di questo post, o almeno l’inizio della poesia, il “Tanto caro mi fu quest’ermo colle”. Vi sono luoghi che non hanno niente di catastale, di visure, di particelle,  di … Continua a leggere →

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Macina di mare

Pubblicato il 10 novembre 2007 da andrea

Bottiglie d’olio busseranno alla tua porta. Onore e gioia della raccolta nella mia difficoltà zoppa. Maledetta donna come sei. Quanto bene ti voglio.

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Nuvole e numeri

Pubblicato il 9 novembre 2007 da andrea

Cerchiamo di fare un bilancio come se nella realtà fossi una normale azienda agraria, e non un piccolo passionista amante dell’olio. Tenere un oliveto a giardino come mi piace vedere, comporta per kg di olio prodotto, queste cifre: concimatura (letame) … Continua a leggere →

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Un pò di numeri

Pubblicato il 8 novembre 2007 da andrea

Stanotte sono uscito dal frantoio che erano più delle due, con la serie di numeri che ora vado a riportare. Numeri che parlano da soli e che dimostrano quanto da queste parti sia difficile la coltura dell’olivo e quante cose … Continua a leggere →

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Ondazzurra

Pubblicato il 6 novembre 2007 da andrea

La forza del mare. Il colore del cielo. Addomani.

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15 al termine

Pubblicato il 6 novembre 2007 da andrea

Pare un sogno, invece è realtà, mancano solo 15 olivi e la campagna olearia 2007 del Campino del Paiolo giunge al termine. Confesso che senza l’aiuto dell’agevolatore, non ce l’avremo mai fatta in così breve tempo. Solo le giornate piene … Continua a leggere →

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