Il pomodoro pisanello (costoluto fiorentino) appena colto da un orto con vista sul mare sul litorale livornese e atteso con ansia alla Pista di Vertine per imbastirci una cena intorno a meno di due ore dalla sua partenza dall’orto.
Una serata splendida al fragore delle rondini che si inseguono, con un filo di brezza fresca di vento che dopo la mezzanotte diventa golfino, condividendo le buone cose della terra, dell’arte degli insaccati e dei formaggi semistagionati che prendono vita con l’erba grassa – primaverile – delle Crete.
Un’altra serata vertinese, con la fortuna di avere Roasio con la sua maestria organizzativa e l’ape a due passi con dentro ogni utensile possibile (dal filo elettrico a coltelli affilatissimi).