Archivi del giorno: 15 dicembre 2010

Svinatura Salvino 2010

L’uva vendemmiata il 24 ottobre sana e  spargola ha avuto una fermentazione a temperature basse non oltrepassanti mai i 25 gradi neanche nel momento turbolento. Un mese e mezzo in infusione nelle sue bucce nei barili sculati, che fanno uscire … Continua a leggere

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