Le pie donne che hanno scelto di vivere una vita da recluse nel nome del signore nel monastero di Vitorchiano (qui la scuola dei forestali del colpo di stato del film Vogliamo i colonnelli) hanno le manine sante e concepiscono delle marmelle da paradiso dei sensi.
Due su tutte quella di limoni e arancia amara, che a Siena, insieme ad altri gusti si trovano all’Antica Drogheria Manganelli.
Un trancio di rigatino farcito di mela e albicocca candite, prugne, coccola di ginepro, un paio di cucchiai di marmellata di arance amare delle monachine, aglio, ramerino, sale. Arrotolare, legare e in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti allegandoci poi un vino che sa di vino, un raspante sangiovese, non un budino di legno e vaniglia.
Le monachine, alla vista di tale goduria, vacillano nella fede.
Andrea Pagliantini 
Ricetta da provare 😉 e marmellatine da comprare 🙂
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Viziosi 🙂 e voglio le marmellatine
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Ma per caso è la marmellatine di arance amare ingrediente segreto per un crostino toscano coi fiocchi che si prepara nei dintorni di Vertine? 😉
Giusto domenica mi son incollata alla vetrina del Manganelli a Siena come fanno i bambini a Natale davanti ad una vetrina di giocattoli…ma era già buio pesto e lui chiuso da un pezzo.
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No Barbara, quelle sono marmellatine di arance amare con il prodotto base che dalla Sicilia vola in Inghilterra e di rimando torna a Vertine per uno scambio interculturale di sapori e gusto dei crostini neri.
La marmellata delle suore trappiste ce l’ha il Manganelli, il cui negozio è il paese dei balocchi dei golosi…. come ben sai, chiuso la domenica 🙂
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Dall’Andalusia (Sevilla) va in Inghilterra e di rimando torna a Vertine.. Vuoi far fare dei chilometri inutili a quelle arance amare? Triangolazioni si’, ande riande no… Eh.
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Sono serate a tema per poche persone o si puà venire liberamente… e soprattutto dove???
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Tale decontestualizzazione e’ la commedia degli equi voci in cui talvolta ama navigare le Paglianten, il quale si picca di voler (poter) parlare “delle cose, non delle persone”.
Come se potessero esistere le cose (tali cose) senza le persone.
Se non altro le persone che esse cose percepiscono, fruiscono, godono, oso dire addirittura cio’ facendo determinano.
Tre interro nonche’ gativi sono il bare minimum.
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